Voedselgevoeligheidstests

Waarom een ​​voedselgevoeligheidstest ondergaan?
Wanneer mensen besluiten om een ​​voedselgevoeligheidstest te laten doen, zijn ze meestal wanhopig op zoek naar een beter gevoel. Ze hebben al jaren last van maagklachten, een opgeblazen gevoel, gênant gas of boeren, buikpijn, diarree en / of hersenmist.

Ondanks het opgeven van een aantal voedingsmiddelen – gluten, zuivelproducten, uien, knoflook, deze lijst gaat maar door – blijven hun problemen bestaan.

Dus als ze leren over voedselgevoeligheidstests waarvoor slechts een vingerprik aan bloed nodig is, zijn ze opgelucht. Ze kunnen niet wachten om erachter te komen wat er aan de hand is en eindelijk weer te leven zonder een onaangename spijsvertering die op de loer ligt.

Hoe weet ik dat? Bovendien ben ik praktisch geboren met een maagklachten.

Tijdens mijn jeugd bracht mijn moeder me van de ene specialist naar de andere. Medische experts suggereerden dat ik mogelijk gevoelig ben voor gluten. Of misschien zuivel.

Of gluten en zuivelproducten? Wat ik ook stopte met eten, ik kon mijn spijsverteringsproblemen gewoon niet van me afzetten.
Tegen het einde van de middelbare school had ik bijna elke dag de runs.

Als je je dat kunt voorstellen, dan begrijp je ongetwijfeld waarom ik besloot om als hoofdvak in voeding te gaan en uiteindelijk een geregistreerde diëtist te worden. Ik was op zoek naar antwoorden om het probleem voor eens en voor altijd op te lossen.

Misschien begrijp je ook waarom ik tijdens mijn eerste jaar op de universiteit in de wachtkamer van een natuurgeneeskundige arts was die voedselgevoeligheidstesten aanbood.

Ondanks wat de test die dag aan het licht bracht, zou het jaren kosten om te ontrafelen wat er echt aan de hand was. En die lange zoektocht heeft me veel belangrijke lessen geleerd.
De beste manieren om voedselgevoeligheden te identificeren en ermee om te gaan.
De meeste mensen kunnen thuis testen op voedselovergevoeligheden en -intoleranties – geen naalden, bloedonderzoek of speciale kits vereist.

Hoewel opties voor thuis, zoals het bijhouden van een eetdagboek en eliminatiediëten, niet zo eenvoudig zijn als in je vinger prikken en je bloed naar een laboratorium sturen, zijn ze nauwkeuriger en effectiever.

En er is dit: sommige mensen, waaronder ikzelf, kunnen hun symptomen verhelpen zonder ook maar één keer te eten.

Anders gezegd: miljoenen mensen zijn ervan overtuigd dat ze geen tientallen voedingsmiddelen kunnen eten, terwijl in werkelijkheid maar weinig (en in sommige gevallen geen) van die voedingsmiddelen een probleem voor hen vormen. Ik hoop dat wat je gaat leren je niet alleen helpt te begrijpen wat er werkelijk aan de hand is, maar je ook weer laat genieten van het eten van een breed scala aan voedingsmiddelen, zonder angst.

Wat zijn voedselgevoeligheden?

Sommige mensen gebruiken de term “voedselgevoeligheden” als een catchall om een ​​breed scala aan ongunstige symptomen te beschrijven die kunnen worden veroorzaakt door het eten van bepaald voedsel.

Andere mensen definiëren gevoeligheden nauwer; voor hen zijn voedselgevoeligheden wat overblijft als de volgende problemen worden uitgesloten

Voedselallergieën: wanneer het immuunsysteem een ​​bestanddeel in voedsel per ongeluk behandelt alsof het een kiem is. Dit kan leiden tot een breed scala aan allergische reacties: netelroos, zwelling, braken, diarree en levensbedreigende bloeddrukdalingen.
Voedselintoleranties: het onvermogen om bepaalde voedingsmiddelen te verwerken of te verteren. Iemand die lactose-intolerant is, heeft bijvoorbeeld niet voldoende hoeveelheden van de spijsverteringsenzymen die nodig zijn om lactose, een suiker die in zuivelproducten zit, af te breken.
Coeliakie: een auto-immuunreactie die darmontsteking en diarree veroorzaakt wanneer iemand gluten consumeert, een eiwit dat voorkomt in veel granen, met name tarwe.
Weer andere mensen gebruiken het woord ‘gevoeligheid’ door elkaar met ‘intolerantie’. Ze gebruiken de term IBS (afkorting van prikkelbare darmsyndroom) om aan te geven dat iemand ziek wordt door iets in het dieet, maar ze zijn niet zeker van de dader.

Het is allemaal behoorlijk verwarrend, dus laten we het simpel houden.

Voor de doeleinden van dit verhaal leen ik een definitie van de American Academy of Allergy Asthma & Immunology: “Een voedselgevoeligheid treedt op wanneer een persoon moeite heeft met het verteren van een bepaald voedsel.”

Soorten voedselgevoeligheidstests: wat werkt?
Oké, dus laten we teruggaan naar wat ik je aan het begin van dit artikel begon te vertellen – over de dag dat ik voedselgevoeligheidstests onderging.

De natuurgeneeskundige prikte in mijn vinger en stuurde een paar druppels van mijn bloed naar een laboratorium.

Ongeveer een week later overhandigde de dokter me een rapport van 10 pagina’s dat, zei ze, onthulde dat ik een ‘verzwakte’ immuunrespons had op tientallen voedingsmiddelen: suiker, zuivelproducten, bakolie, gelatine, bakpoeder, maizena, chocolade, boter , kaas, popcorn, vrijwel alle granen, kalfsvlees, lever, rundvlees, noten, maïs, spruitjes en kool.

Terwijl ik het rapport bekeek, dacht ik aan het eten dat normaal gesproken in de eetzaal van de campus wordt geserveerd.

Ik wilde duidelijke antwoorden en een werkbaar plan om in praktijk te brengen. In plaats daarvan verliet ik me overweldigd en hulpeloos. Hoe zou ik ooit al die voedingsmiddelen voor de rest van mijn leven kunnen elimineren?

Zijn IgG-voedselgevoeligheidstests nauwkeurig?
Met voedselgevoeligheidstests analyseert een laboratorium hoe immunoglobuline G (IgG), een antilichaam van het immuunsysteem, reageert op ongeveer 100 verschillende voedingsmiddelen. Het idee is dat verhoogde IgG-waarden wijzen op voedselgevoeligheid.

Dit uitgangspunt lijkt logisch.

Dat is tenslotte vergelijkbaar met het uitgangspunt van bloedonderzoek naar voedselallergie, waarbij een ander antilichaam wordt gemeten dat immunoglobuline E (IgE) wordt genoemd.

Wanneer de niveaus van IgE verhoogd zijn, geeft dit aan dat iemands immuunsysteem stoffen uitpompt die ervoor zorgen dat delen van het lichaam opzwellen, uitbarstingen krijgen, afsluiten en / of dingen uit het maagdarmkanaal verwijderen.

Hoewel IgE-tests vals-positieven kunnen opleveren, zijn ze relatief nauwkeurig en stellen ze 70 tot 90 procent van de tijd de juiste diagnose van allergieën. Dit is hoe u kunt weten of u bijvoorbeeld een notenallergie heeft.

In tegenstelling tot IgE-tests zijn IgG-tests ongereguleerd en onbewezen.

De weinige onderzoeken die IgG-tests lijken te ondersteunen, zijn bekritiseerd vanwege een verscheidenheid aan ontwerpfouten.
Het uitgangspunt achter IgG-tests is ook in twijfel getrokken. Dat komt omdat verhoogde IgG waarschijnlijk geen slechte zaak is. De meeste experts beschouwen het als een normale immuunrespons.Onze lichamen ontwikkelen waarschijnlijk IgG-antilichamen tegen al het voedsel dat we eten. Deze antilichamen kunnen zelfs zijn hoe het lichaam een ​​stof als ‘veilig’ markeert.

3 grote nadelen van IgG-tests
Misschien denk je: wat als IgG-tests niet bewezen zijn? Maakt het echt uit of iemand geld verspilt aan een test die niet werkt? Het doet er toe – om minstens drie belangrijke redenen. Een onnauwkeurige bloedtest voor voedselgevoeligheid kan betekenen dat:
U blijft voedsel eten dat de oorzaak van uw problemen zou kunnen zijn – omdat dat voedsel niet reageerde op de IgG in uw bloed.
U stopt met het eten van veel voedsel dat voor u perfect in orde is. Dat is niet leuk. Erger nog, u kunt tekorten aan voedingsstoffen ontwikkelen.
U kunt het echte probleem niet diagnosticeren. Dit was bij mij het geval. Ongeveer vijftien jaar na mijn IgG-test onderging ik een colonoscopie. Het onthulde een zeldzame, ongelooflijk langzaam bewegende, genetische ovariumtumor – een tumor die ik waarschijnlijk sinds mijn geboorte had gehad. De tumor was buiten mijn eierstok gegroeid en door de wand van mijn spijsverteringskanaal. Toen ik mijn kanker had laten verwijderen, verdwenen mijn spijsverteringsproblemen.

Bovenop de hierboven genoemde nadelen, wanneer jonge kinderen worden vertroeteld en worden voorkomen dat ze worden blootgesteld aan verschillende soorten voedsel, hebben ze meer kans om allergieën en / of gevoeligheden voor diezelfde voedingsmiddelen te ontwikkelen naarmate ze ouder worden. Dit alles roept de vraag op: hoe kom je erachter of je echt voedselgevoeligheden hebt? En als u dat doet, wat moet u er dan aan doen?

6 problemen die voedselgevoeligheden nabootsen

Ik dacht dat ik voedselgevoeligheden had. In werkelijkheid had ik kanker – een tumor die mijn spijsverteringskanaal was binnengedrongen. Mijn situatie is echter ongelooflijk zeldzaam. De meeste mensen met een opgeblazen gevoel en frequente diarree hebben geen kanker. Veel gebruikelijker zijn echter de volgende:

1. De neiging om het avondeten op te slokken

Als we snel eten, slikken we luchtbellen in, wat leidt tot een gezwollen, opgeblazen, gasachtig gevoel. En omdat het even duurt voordat het ‘ik ben vol’-signaal van de maag en darmen de hersenen bereikt, leidt snel eten vaak tot overeten, wat alleen maar dat ongemakkelijke gevoel van onbehagen na de maaltijd verergert.

2. Te snel te veel vezels

Sommige mensen ervaren maagpijn, gasvorming en een opgeblazen gevoel nadat ze plotseling hun vezelinname hebben verhoogd.

3. Niet genoeg vloeistoffen

Water is ook ongelooflijk belangrijk, omdat het helpt om de ontlasting door het spijsverteringskanaal te verplaatsen. Genoeg krijgen wordt essentieel als iemand de vezelinname verhoogt. Een goede algemene regel: als je een portie of twee vezels toevoegt, verhoog je je waterverbruik met 1-2 glazen.

4. Onbalans in de darmflora

Antibiotica kunnen niveaus van vriendelijke darmbacteriën vernietigen, waardoor meer problematische insecten het overnemen, wat leidt tot diarree en andere symptomen. Als u Lactobacillus rhamnosus GG (voor kinderen) of Saccharomyces boulardii (voor volwassenen) start binnen twee dagen na uw eerste antibioticumdosis, kan dit het risico op antibiotica-gerelateerde diarree helpen verminderen.

5. Stress en gebrek aan slaap

Stress leidt de bloedstroom weg van het maagdarmkanaal, waardoor het voor het lichaam moeilijker wordt om voedsel effectief te verteren. Eindresultaat: gas, pijn en een opgeblazen gevoel.
Voor de maaltijden raad ik u aan om een ​​Box Breathing-reeks te proberen:
Adem 4 seconden in.
Houd 4 seconden vast.
Adem 4 seconden uit.
Houd 4 seconden vast.
Herhaal 3 tot 5 keer.
Deze korte ademhalingsoefening helpt bij het activeren van ontspanning, waardoor de bloedstroom naar het maagdarmkanaal wordt gestuurd en het wordt voorbereid om het voedsel te verteren dat op het punt staat te worden gegeten. Het kan mensen ook helpen om langzamer te gaan.

Voedselgevoeligheidstests

6. Voedselaversie

Soms kan de gedachte aan voedsel iemand ziek maken, hoewel het mechanisme niet volledig wordt begrepen. Deze afkeer komt vaak voor bij jonge kinderen die ziek zijn geworden – bijvoorbeeld door voedselvergiftiging of buikgriep – na het eten van een bepaald voedingsmiddel. Hun brein lijkt dan het misselijkmakende gevoel te koppelen aan het eten.
Kosteloze manieren om thuis op voedselgevoeligheden te testen

Leave a Comment